Ribe so eden najpomembnejših simbolov v skoraj vseh kultih in kulturah. V budizmu ribe simbolizirajo odrešitev od vsega posvetnega, v staroindijskih kultih pa tudi plodnost in sitost. V številnih zgodbah in legendah riba, ki pogoltne človeka, alegorično prikazuje "podzemlje", za prve kristjane pa je bila riba znak, da je sodeloval v njihovi veri.
Skrivni znak zgodnjih kristjanov
Takšna raznolikost poosebitev rib je najverjetneje posledica dejstva, da človek ribe pozna že v starih časih, vendar ni mogel popolnoma razumeti ali še bolj ukrotiti rib. Za starodavne ribe je bila cenovno dostopna in razmeroma varna hrana. V lačnem letu, ko so kopenske živali romale stran in je zemlja rodila malo sadja, se je bilo mogoče hraniti z ribami, ki jih je bilo mogoče dobiti brez večjega tveganja za življenje. Po drugi strani pa bi lahko ribe izginile zaradi iztrebljanja ali celo majhne spremembe naravnih pogojev, neopazne za ljudi. In potem je bila oseba prikrajšana za priložnost, da pobegne pred lakoto. Tako so se ribe iz prehrambenega proizvoda postopoma spremenile v simbol življenja ali smrti.
Dolgo poznavanje rib se je seveda odražalo v vsakdanji kulturi človeka. Iz rib pripravljajo na tisoče jedi, o ribah snemajo knjige in filme. Izraz "zlata ribica" ali "kost v grlu" je samoumeven. Iz pregovorov in izrekov o ribah lahko sestavite ločene knjige. Ločena plast kulture je ribolov. Prirojeni nagon lovca pritegne človekovo pozornost na kakršne koli informacije o njej, pa naj gre za odkrito zgodbo ali podatke o milijonih ton rib, ujetih v oceanu z industrijskimi sredstvi.
Ocean informacij o ribah je neizčrpen. Spodnji izbor vsebuje seveda le majhen del tega
1. Po najbolj verodostojnem spletnem katalogu vrst rib je bilo do začetka leta 2019 po vsem svetu najdenih in opisanih več kot 34.000 vrst rib. To je več kot le ptice, plazilci, sesalci in dvoživke skupaj. Poleg tega se število opisanih vrst nenehno povečuje. V "pustih" letih se katalog dopolni z 200 - 250 vrstami, pogosteje pa se mu doda 400 - 500 vrst na leto.
2. Ribolovni postopek je opisan v stotinah literarnih del. Tudi seznam avtorjev bi vzel preveč prostora. Kljub temu pa je vredno omeniti še pomembna dela. Najbolj grozljivo delo, ki je v celoti posvečeno ribolovu, je verjetno zgodba Ernesta Hemingwaya "Starec in morje". Na drugi strani domišljijske lestvice tragedije je očarljiva zgodba o postrvi iz filma Jerome K. Tri moški v čolnu, ne šteje psa. Štirje ljudje so junaku zgodbe pripovedovali srčne zgodbe o ulovu ogromne ribe, katere plišasta žival je visela v provincialni pivnici. Postrv je na koncu postala mavec. Ta knjiga vsebuje tudi izvrstna navodila, kako povedati o ulovu. Pripovedovalec si sprva pripiše 10 rib, vsaka ujeta riba gre za ducat. Se pravi, ko ste ujeli eno majhno ribico, lahko svojim kolegom varno pripovedujete zgodbe v duhu: "Ni bilo ugriza, ujel sem nekaj ducatov in se odločil, da ne bom več zapravljal časa." Če tako izmerite težo ulovljene ribe, lahko naredite še močnejši vtis. Z vidika vestnosti opisa samega postopka bo Victor Canning izven konkurence. Ta avtor vohunskih romanov v vsakem svojem romanu je na najbolj previden način opisal ne le postopek muharjenja, temveč tudi priprave nanj. Ribolov, kot pravijo, "iz pluga", opisuje Mihail Šolohov v "Tihem Donu" - junak na dno preprosto postavi majhno mrežo in vanjo ročno pregna krapa, pokopanega v mulju.
"Postrv je bila mavec ..."
3. Verjetno ribe živijo v vseh globinah svetovnih oceanov. Dokazano je, da morski polži živijo na globini 8.300 metrov (največja globina Svetovnega oceana je 11.022 metrov). Jacques Piccard in Don Walsh sta, ko sta v svojem "Trstu" potopila 10.000 metrov, videla in celo fotografirala nekaj, kar je bilo videti kot riba, vendar zamegljena slika ne omogoča trdne trditve, da so raziskovalci fotografirali točno te ribe. V subpolarnih vodah ribe živijo pri temperaturah pod ničlo (slana morska voda ne zmrzne pri temperaturah do -4 ° C). Po drugi strani pa ribe v vročih vrelcih v ZDA lahko udobno prenašajo temperature od 50 do 60 ° C. Poleg tega lahko nekatere morske ribe živijo v tulju, ki je dvakrat slanejše od povprečja oceanov.
Globokomorske ribe ne sijejo z lepoto oblike ali elegantnimi črtami
4. V vodah ob zahodni obali ZDA je riba, imenovana grunion. Nič posebnega, ribe, dolge do 15 cm, obstajajo v Tihem oceanu in bolj zanimive. Toda grunion se drsti na zelo poseben način. Prvo noč po polni luni ali novi luni (te noči so največje plime in oseke) na tisoče rib prileze na sam rob jadra. Jajca zakopljejo v pesek - tam na globini 5 cm jajca dozorijo. Natanko 14 dni pozneje, spet ob največji plimi, se izvaljeni mladice plazijo na površje in jih odnesejo v ocean.
Drstenje grunions
5. Vsako leto na svetu ulovijo približno 90 milijonov ton rib. Ta številka niha v eno ali drugo smer, vendar nepomembno: vrh leta 2015 (92,7 milijona ton), upad leta 2012 (89,5 milijona ton). Proizvodnja gojenih rib in morskih sadežev nenehno raste. Od leta 2011 do 2016 se je povečal z 52 na 80 milijonov ton. V povprečju en prebivalec Zemlje na leto predstavlja 20,3 kg rib in morskih sadežev. Približno 60 milijonov ljudi se poklicno ukvarja z ribolovom in gojenjem rib.
6. Odlična politična in gospodarska uganka je predstavljena v znameniti knjigi Leonida Sabaneeva o ruskih ribah. Avtor pa ga je zaradi obširnosti gradiva, ki ga je obvladal, predstavil preprosto kot zanimiv primer, ne da bi se poglobil v analizo. V Pereyaslavskoyem jezeru se je 120 družin ribičev lovilo lovske vrste, ločene vrste sleda, ki pa se ni bistveno razlikovala od drugih. Za pravico ulova sleda so letno plačevali 3 rublje. Dodaten pogoj je bila prodaja sleda trgovcu Nikitinu po ceni, ki jo je sam določil. Za Nikitina je obstajal tudi pogoj - najeti iste ribiče za prevoz že ujetega sleda. Kot rezultat se je izkazalo, da je Nikitin kupil prodajalno po 6,5 kopeckov na kos in prodal po 10-15 kopeckov, odvisno od oddaljenosti prevoza. 400.000 kosov ujetega prodajalca je Nikitinu zagotavljalo blaginjo 120 družin in dobiček. Morda je bila to ena prvih trgovskih in proizvodnih zadrug?
Leonid Sabaneev - avtor briljantnih knjig o lovu in ribolovu
7. Največ morskih rib ulovijo Kitajska, Indonezija, ZDA, Rusija in Peru. Poleg tega kitajski ribiči ulovijo toliko rib, kot jih imajo njihovi indonezijski, ameriški in ruski kolegi.
8. Če govorimo o vodilnih vrstah ulova, potem bi nesporno prvo mesto moralo pripadati sardonu. Letno ga ulovijo približno 6 milijonov ton. Če ne za en »ampak« - proizvodnja sardona se nenehno zmanjšuje, leta 2016 pa je izgubil svoj armirani beton, kot se je zdelo pred nekaj leti, prvo mesto, kjer se je nabiral poleni. Vodilni med komercialnimi ribami so tudi tuna, sardinela, skuša, atlantski sled in pacifiški skuša.
9. Med državami, ki ulovijo največ rib iz celinskih voda, prednjačijo azijske države: Kitajska, Indija, Bangladeš, Mjanmar, Kambodža in Indonezija. Od evropskih držav izstopa le Rusija, ki zaseda 10. mesto.
10. Pogovori o uvozu vseh rib v Rusijo nimajo posebnih razlogov. Uvoz rib v Rusijo je ocenjen na 1,6 milijarde USD na leto, država pa je po tem kazalniku na 20. mestu sveta. Hkrati je Rusija ena izmed desetih držav - največja izvoznica rib, ki letno zasluži 3,5 milijarde dolarjev za ribe in morske sadeže. Tako presežek znaša skoraj dve milijardi dolarjev. Kar zadeva druge države, obalni Vietnam uvozi in izvozi ribe na nič, izvoz Kitajske presega uvoz za 6 milijard dolarjev, ZDA pa uvozijo za 13,5 milijarde dolarjev več rib, kot jih izvozijo.
11. Vsaka tretjina rib, gojenih v umetnih pogojih, je krap. Priljubljeni so tudi nilska tilapija, križarski krap in atlantski losos.
Krapi v vrtcu
12. V Sovjetski zvezi je delovalo oceansko raziskovalno plovilo, oziroma dve plovili z istim imenom "Vityaz". Številne vrste oceanskih rib so odkrile in opisale odprave na Vityaz. Kot priznanje za zasluge ladij in znanstvenikov ni bilo imenovanih samo 10 vrst rib, temveč tudi en nov rod - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" je opravil več kot 70 raziskovalnih odprav
13. Leteče ribe, čeprav letijo kot ptice, so v fiziki letenja povsem drugačne. Kot propeler uporabljajo močan rep, krila pa jim pomagajo le pri načrtovanju. Hkrati lahko leteče ribe v enem zadrževanju v zraku naredijo več sunkov s površine vode, podaljšajo svoj let do pol kilometra v dosegu in do 20 sekund v času. Dejstvo, da od časa do časa letijo na krove ladij, ni posledica njihove radovednosti. Če se leteča riba preveč približa čolnu, jo lahko močno ujame s strani. Ta potok leteče ribe preprosto vrže na krov.
14. Največji morski psi so praktično varni za ljudi. Kitovi morski psi in orjaški morski psi so s hranjenjem bližje kitom - filtrirajo kubične metre vode in iz nje pridobivajo plankton. Dolgoročna opazovanja so pokazala, da le 4 vrste morskih psov redno napadajo ljudi in sploh ne zaradi lakote. Beli, dolgokrili, tigrovi in tupoplavi morski psi po velikosti (seveda z veliko toleranco) so približno primerljivi po velikosti s človeškim telesom. Osebo lahko vidijo kot naravnega tekmeca in samo iz tega razloga napada.
15. Kdaj se je v ruskem jeziku pojavil rek "Zato so ščuke v reki, da kraški krapi ne dremajo", ni znano. Toda že v prvi polovici 19. stoletja so jo ruski rejci udejanjali v praksi. Ugotovili so, da se ribe, ki živijo v umetnih razmerah ribnikov, precej hitro razgradijo, so začeli spuščati ostriže v rezervoarje. Pojavila se je še ena težava: požrešni plenilci so uničevali preveč dragocenih sort rib. In potem se je pojavil preprost in poceni način za ureditev populacije ostrižev. Snopi božičnih dreves, borov ali samo grmičevja so bili spuščeni v luknjo na dno. Posebnost drstnega ostriža je, da samica odloži jajčeca v grudicah po več kosov, pritrjenih na dolg trak, ki ga ovije okoli alg, palic, trnkov itd. Po drstenju je bil "okostje" za jajčeca dvignjeno na površje. Če je bilo treba zmanjšati število ostrižev, so jih vrgli na kopno. Če je bilo ostrižev premalo, so bila božična drevesa ovita v ribiško mrežo, s čimer se je izvalilo in preživelo večje število mladic.
Ostrižni kaviar. Trakovi in jajca so dobro vidni
16. Jegulja je edina riba, ki se vse drsti na istem mestu - Sargasovem morju. To odkritje je bilo odkrito pred 100 leti. Pred tem nihče ni mogel razumeti, kako se ta skrivnostna riba razmnožuje. Jegulje so bile desetletja v ujetništvu, vendar niso rodile potomcev. Izkazalo se je, da so se jegulje pri 12 letih odpravile na dolgo pot do vzhodne obale Amerike. Tam se drstijo in umirajo. Potomci, nekoliko močnejši, gredo v Evropo, kjer se vzdolž rek dvignejo v habitate svojih staršev. Postopek prenosa spomina s staršev na potomce ostaja skrivnost.
Selitev aken
17. Legende o nenavadno velikih in starih ščukah, ki so se širile že od srednjega veka, niso prodrle le v leposlovje in popularno literaturo, temveč tudi v nekatere specializirane publikacije in celo enciklopedije. Dejansko ščuke živijo v povprečju 25-30 let in dosežejo težo 35 kg z dolžino 1,5 metra. Zgodbe o pošastih v videzu ščuke so bodisi naravnost ponaredki (okostje »Barbarossine ščuke« sestavlja več okostnjakov) bodisi ribiške pravljice.
18. Sardela se zaradi enostavnosti imenuje le tri zelo podobne vrste rib. Razlikujejo jih le ihtiologi in so popolnoma enaki po strukturi, teksturi in kulinaričnih lastnostih. V Južni Afriki se sardele med drstenjem zgrnejo v ogromno jato milijard rib. Na celotni migracijski poti (in to je nekaj tisoč kilometrov) šola služi kot hrana za ogromno število vodnih in pernatih plenilcev.
19. Losos, ki gre na drstenje, uporablja več načinov orientacije v vesolju. Na veliki razdalji od rojstnega kraja - lososa, ki se drsti v isti reki, v kateri se je rodil - jih vodi sonce in zvezde. V oblačnem vremenu jim pomaga notranji "magnetni kompas". Ko se losos približa obali, loči želeno reko po okusu vode. Če se premikajo navzgor, te ribe lahko premagajo 5-metrske navpične ovire. Mimogrede, "goof" je losos, ki je pometel jajca. Ribe postanejo letargične in počasne - zavidljiv plen vsakega plenilca.
Losos se drsti
20. Sled je ruski nacionalni prigrizek, ki ni iz prazgodovine. V Rusiji je bilo vedno veliko sleda, vendar so z lastnimi ribami ravnali precej prezirljivo. Uvoženi, predvsem norveški ali škotski sled so veljali za dobrega za uživanje. Njihov lasje so ujeli skoraj izključno zaradi stopljene maščobe. Šele med krimsko vojno 1853-1856, ko je uvoženi sled izginil, so poskušali soliti svojega. Rezultat je presegel vsa pričakovanja - že leta 1855 so samo na veliko prodali 10 milijonov kosov sleda, ta riba pa je trdno vstopila v vsakdanje življenje tudi najrevnejših slojev prebivalstva.
21. Teoretično je surova riba bolj zdrava. V praksi pa je bolje, da ne tvegate. Razvoj rib v zadnjih desetletjih je nekoliko podoben razvoju gliv: na ekološko nevarnih območjih, že od nekdaj, lahko užitne gobe postanejo nevarne. Da, v morskih in oceanskih ribah ni zajedavcev, ki bi bili lastni sladkovodnim ribam. Toda stopnja onesnaženosti nekaterih delov oceanov je taka, da je bolje, da ribe podvržemo toplotni obdelavi. Vsaj nekaj kemikalij razgradi.
22. Ribe imajo velik farmacevtski potencial. Tudi starodavni so vedeli za to. Obstaja staroegipčanski seznam s stotinami receptov za snovi za boj proti različnim boleznim. O tem so pisali tudi stari Grki, zlasti Aristotel. Težava je v tem, da so se raziskave na tem področju začele precej pozno in začele z zelo nizko teoretično osnovo. Iskati so začeli isti tetrodotoksin, pridobljen iz napihnjenih rib, samo zato, ker so zagotovo vedeli, da je ta riba izredno strupena. In predlog, da tkiva morskih psov vsebujejo snov, ki blokira širjenje rakavih celic, se je izkazal za skoraj slepo ulico. Morski psi v resnici ne zbolijo za rastjo in proizvajajo ustrezne snovi. Vendar se je v zadnjem desetletju primer zataknil v fazi znanstvenih poskusov. Ni znano, kako dolgo bo trajalo, dokler možni zdravili ne prideta v vsaj fazo kliničnih preskušanj.
23. Postrv je ena najbolj požrešnih rib. V ustreznih pogojih posameznik postrvi dnevno poje hrano, ki ustreza 2/3 lastne teže. To je precej pogosto med vrstami, ki jedo rastlinsko hrano, postrvi pa jedo mesno hrano. Vendar ima ta požrešnost slabost. Že v 19. stoletju so v Ameriki opazili, da postrvi, ki se hranijo z letečimi žuželkami, rastejo hitreje in naraščajo. Dodatna izguba energije za predelavo mesa vpliva.
24. V 19. stoletju so bile suhe ribe, zlasti poceni, odličen koncentrat hrane.Na primer, celoten sever Rusije je lovil taljevino v rekah in jezerih - degenerirano čisto sladkovodno različico znamenite peterburške taljevine. Majhne ribe na videz so bile ulovljene na tisoče ton in prodane po vsej Rusiji. In sploh ne kot prigrizek s pivom - tisti, ki so si potem lahko privoščili pivo, so imeli raje žlahtnejše ribe. Sodobniki so ugotovili, da je iz kilograma posušene tirnice mogoče pripraviti hranljivo juho za 25 ljudi, ta kilogram pa je stal približno 25 kopejk.
25. Krap, ki je tako priljubljen na naših zemljepisnih širinah, v Avstraliji velja za smeti, v zadnjih letih pa je postal celinski problem. Avstralci krapa po analogiji imenujejo "rečni zajec". Krapa, tako kot njegovega ušesnega soimenjaka, so pripeljali v Avstralijo - na celini ga niso našli. V idealnih pogojih - topla, počasi tekoča voda, veliko mulja in brez vrednih sovražnikov - so krapi hitro postali glavna avstralska riba. Tekmovalce izženejo tako, da pojedo jajca in premešajo vodo. Občutljiva postrv in losos bežijo pred mračnimi vodami, a postopoma nimajo kam zbežati - krapi zdaj predstavljajo 90% vseh avstralskih rib. Z njimi se borijo na vladni ravni. Obstaja program za spodbujanje komercialnega ribolova in predelave krapov. Če ribič ulovi in izpusti krapa nazaj v rezervoar, se kaznuje s 5 lokalnimi dolarji na glavo. Prevoz živih krapov v avtomobilu se lahko spremeni v zapor - izpuščeni krapi v umetni rezervoar s postrvmi bodo zagotovo uničili tuje posle. Avstralci se pritožujejo, da krapi rastejo tako veliki, da se ne bojijo pelikanov ali krokodilov.
Krapi, okuženi s herpesom, so del posebnega programa proti herpesu avstralske vlade
