Družina stročnic je zelo raznolika, njeni predstavniki pa rastejo po vsej zemlji. Stročnice niso le zelo razširjene, ampak tudi zelo koristne. Morda so za prehrano ljudi pomembnejša le žita. Fižol je relativno poceni, nezahteven, hranljiv in ima številne druge koristi za zdravje. Tu je nekaj znanih in ne toliko stvari o fižolu:
1. Kot veste, morate v pogovoru z mornarji "hoditi" po morju. V pogovoru s padalci bi morali vse, kar se je zgodilo pred kratkim, imenovati beseda "skrajnost". Ko se pogovarjate z botaniki, uporabite besedo "fižol" za celo sadje v lupini, ne samo za eno seme. Ta napaka je za strokovnjake preprosto nevzdržna. Vaš "bob" je pravzaprav seme rastline stročnic. In ni pod! V notranjosti stroka so med semeni predelne stene, znotraj stroka pa nobene.
2. Z botaničnega vidika so stročnice zelo raznolike. Med 1.700 vrstami so tako zelnata kot drevesa, visoka nad 80 m.
3. Največji fižol pridela plezanje Entada, njegovi plodovi zrastejo do enega metra in pol v dolžino.
4. Ves fižol je prekrit z zelo močno prozorno lupino. Tako učinkovit je, da fižolu omogoča, da preživi najtežje razmere. Na primer, znanstveniki so uspešno kalili 10.000 let star fižol, najden na Arktiki.
5. Fižol ima skoraj popolno kombinacijo beljakovin in maščob. Zato je uživanje fižola namesto mesa resnično zdravo. Poleg tega je običajni dnevni odmerek fižola le približno 150 g.
6. Fižol je trikrat kaloričen kot krompir in šestkrat kalorij kot koruza. Obstaja vrsta leče, katere plodovi vsebujejo 60% beljakovin. Hkrati pa stročnice v povprečju vsebujejo 25 - 30% beljakovin.
7. Fižol je bogat z vitamini in drugimi hranili. Vsebujejo kalcij, magnezij, kalij, mangan in številne kisline.
8. Hrana, ki vsebuje fižol, aktivno odstranjuje soli težkih kovin iz človeškega telesa, zato jo je preprosto treba jesti prebivalcem industrijskih regij.
9. Fižol vsebuje toksine, zato fižola ne smete prekomerno uporabljati, kot tudi katero koli drugo hrano. Večina toksinov se izloči z namakanjem in vrenjem. Fižola je treba zavreči zaradi težav s trebušno slinavko, vnetja v prebavilih, protina, nefritisa in odpovedi krvnega obtoka.
10. Domovina fižola - Sredozemlje. Egipčani so jih jedli pred 5000 leti. Že stari Rimljani so vedeli, da je fižol zdrav za zdravje in ga zelo cenijo. Fižol so poznali in ga cenili tudi v Indijski Ameriki.
11. Arašid sploh ni oreh, ampak fižol. Svetovna vodilna v proizvodnji arašidov je Kitajska, skoraj ves gojeni arašidi pa se porabijo v državi. Kitajska pridela približno 40% svetovnih arašidov in po deležu izvoza ni med prvih pet.
12. V evropskih državah moka, iz katere pečejo kruh, pogosto vsebuje majhen (do 1%) delež fižolove moke. Poleg tega se v različnih državah fižolova moka dodaja iz različnih razlogov: v Franciji, da bi izboljšali videz pekovskih izdelkov, v Španiji - za povečanje kalorične vsebnosti kruha.
13. Posebej za britansko mornarico so gojili sorte fižola, ki so ga poimenovali tako - mornariški fižol, torej pomorski fižol. Na splošno je v številnih zahodnih vojskah fižol osnova vojakove prehrane.
14. Vrednost fižola so Američani prvič cenili v času velike depresije - fižol je milijonom Američanov pomagal preživeti. Od takrat konzervirani fižol v ZDA velja za hrano za revne.
15. Fižol resnično prispeva k večji proizvodnji plinov v človeškem prebavilih. Vendar pa to delovanje zlahka nevtralizira čebula, koper, peteršilj, korenje ali pomarančni sok. Toda s svežim sadjem fižola ni vredno jesti.
16. Kisline in sol upočasnijo postopek kuhanja fižola. Zato jed z fižolom dodajte začimbe in sol šele potem, ko je fižol popolnoma kuhan.
17. V Mehiki je grm, ki proizvaja skakalni fižol. Ličinka molja znotraj jih naredi, da skočijo. Ličinka poje jedro stroka in se lahko v njem premika, "beži" pred toploto in svetlobo.
18. Kakav je tudi fižol. Kakav v prahu, iz katerega izdelujejo priljubljeno pijačo, dobimo iz fižola čokoladnega drevesa. Kakav v zrnu sploh ni podoben stroku, ampak bolj spominja na rugby žogo.
19. Fižol ni samo prehransko dragocen. Če je treba zemljo, na kateri rastejo drugi pridelki, pognojiti, stročnice same proizvajajo gnojila, ko rastejo. Na koreninah stročnic se bakterije naselijo in prejemajo dušik iz atmosferskega zraka. V skladu s tem so vršički in korenine stročnic odlično gnojilo.
20. Bagrem, ki je zelo pogost v srednjih in južnih širinah, je tudi stročnica. Drevo bogati tla tudi z dušikom, tako kot vrtni kolegi. In od povprečne velikosti akacije v času cvetenja čebelarji prejmejo približno 8 litrov medu.
